Имеретинский сыр, сулугуни, копченный сулугуни.
Имеретинский сыр - местное название – Имерули квели. Родом этот сорт из Западной Грузии (Имеретии), где его начали производить 8 тысяч лет назад – частицы были найдены на остатках глиняной посуды при раскопках первобытных грузинских поселений. Упоминания об этом продукте есть в древних сказаниях о языческих богах.
баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук, зелень и картофель.
Аджапсандали– изобретение горных пастухов. Они на костре опаливали баклажаны, а потом разминали эти овощи в пюре, вмешивая в него травы и острые специи, полученная паста (аджап) могла храниться достаточно продолжительное время; пастухи получали возможность обедать непосредственно во время движения стада.
отварной шпинат с ореховой пастой, отварные свекольные листья с ореховой пастой, обжаренные баклажаны с ореховой пастой и зернами граната
обжаренные баклажаны с ореховой пастой и зернами граната
огурцы, помидоры, лук, грецкие орехи и зелень
маринованные оливки: черные, зеленые и красные