Causa de Centolla
16.900 $
Sabor & Aroma
INGRESSOS
Causa Acevichada
Purê de batata temperado com pasta de pimentão amarelo, recheio de abacate, chalaquita de pimentão amarelo, finalizado com uma deliciosa cobertura clássica de ceviche.
16.900 $
Causa Camaron
Camarão, purê de batata temperado com pasta de pimentão amarelo finalizado com ovo de codorna, queijo fresco e tomate cereja orgânico.
16.900 $
Causa con pulpo parrillero
(causa tradicional de pimentão amarelo com polvo grelhado ao molho anticuchera).
16.200 $
Ceviche Frito
Cubos de peixe frito, milho amanteigado, tempurá de batata doce frita. Acompanha molho de chalaca.
16.900 $
Ceviche Nikei
Cortes de salmão, abacaxi em conserva, abacate, molho de soja, molho de tamarindo. Finalizado com sementes de gergelim
15.900 $
Ceviche clasico
Pesca do dia com tradicional leite de tigre, cebola roxa, puré de batata doce e milho
16.500 $
Ceviche mixto
Pesca do dia, polvo, camarão, lula, ostra e leite de tigre em puré de batata doce e pasta de pimentão amarelo.
17.200 $
Camarones a la huancaina
Camarão salteado acompanhado de batata branca cozida no vapor, ovo de codorna, queijo fresco, azeitona preta e finalizado com suave creme de huancaína
16.900 $
Pulpo al olivo
Fatias de polvo acompanhadas de molho de azeitonas da casa, abacate e salada de chimichurri de pimentão.
17.900 $
Tartar de atún
Filé de atum picadinho com sua boa combinação de alcaparras, creme de leite, coolie de abacate, tomate cereja, couve orgânica, rabanete, vieira, ostra e azeite aromatizado.
15.900 $
Tartar de Salmon
Filé de Salmão picadinho com sua boa combinação de alcaparras, creme de leite, coolie de abacate, tomate cereja, couve orgânica, rabanete, silao, ostra e óleo aromatizado.
15.900 $
Tataki de atun
Selado com gergelim e leque de abacate togarashi, picles de salada micromix em molho de soja e tamarindo.
16.900 $
Tiradito SyA
Finas fatias de salmão e polvo fatiado, acompanhados de camarão escaldado à base de leite de tigre e pimenta amarela
16.900 $
Tiradito de reineta
(Pipin laminado, molho tradicional)
15.900 $
Tiradito Miraflor
(Pipin laminado, leite de tigre em pasta de pimenta amarela, coentro).
15.900 $
Tiradito loco criollo
(locos laminados, leite de tigre em pasta de pimenta amarela, abacate em cubos (flambado), quinoa torrada, chalaquita criolla).
16.200 $
Loco mayo con salsa verde
(3 unidades de locos, maionese, chalaquita verde).
17.900 $
Palta a la Jardinera
16.900 $