Calamari al Gratè Calamaro Verace provenienza Marocco, stravecchio Bruna Alpina Caseificio Aurora, Pan dorè
Bun di Bufala Bufala Caseificio Aurora, Gambero Marzara del Vallo aromatizzato al lime, erbe aromatiche
Carpaccio di Gamberi Gambero Rosso Mazara del Vallo, Scaglie di Stravecchio, Bruno Alpina Caseificio Aurora, Rucola
Tartare di Gambero Gambero Rosso Mazara del Vallo, Burratina Caseificio Aurora, Granella di Pistacchio del Bronte IGP ( Presidio slow food )