Le restaurant Vauban est un espace pédagogique de l'EPRAL - École professionnelle de la région de l'Alentejo, où la cuisine traditionnelle coexiste avec une cuisine plus cosmopolite, ayant la qualité comme référence.
Desserts
Sobremesa
Gâteau chaud au chocolat de S. Tomé avec une boule de glace
"It contains gluten and lactose"
"Ovos-moles" croustillants à la sauce de fruits rouges