Cabeza de lechón
Piel crujiente por fuera, carne tierna por dentro para taquear, acompañada de frijoles meneados con queso fresco y tortillas hechas a mano. (850gr)
525 $
LA HISTORICA cantina de autor
ESPECIALES DE LA HISTORICA
Ladrillo de lechón
Tierno trozo de carne cocinado sin prisa en su propia grasa con piel doradita, salsa de chile morita, papas al ajillo y guacamole. (250gr)
498 $
Chamorro Braseado
Gigante hueso con carne tierna bañado en sus propios jugos de barbacoa, garbanzos, frijoles meneados con queso fresco y arroz. (800gr)
335 $
Chile Ventilla de Res
Chile ancho relleno de carne de res tipo en nogada, bañado en salsa cremosa ventilla gratinada, acompañado de arroz. (250gr)
255 $
Milanesa Gratinada
Milanesa de res gratinada con queso asadero, bañada en pipián verde, acompañada de frijoles meneados con queso fresco y arroz.
315 $
Salmon Especial
A la plancha en salsa cremosa de chicharrón con ligero sabor a chipotle, crujiente de poro, acompañado de esquite. (200gr)
335 $