Cabeza de lechón
Piel crujiente por fuera, carne tierna por dentro para taquear, acompañada de frijoles meneados con queso fresco y tortillas hechas a mano. (850gr)
525 $
Piel crujiente por fuera, carne tierna por dentro para taquear, acompañada de frijoles meneados con queso fresco y tortillas hechas a mano. (850gr)
Tierno trozo de carne cocinado sin prisa en su propia grasa con piel doradita, salsa de chile morita, papas al ajillo y guacamole. (250gr)
Gigante hueso con carne tierna bañado en sus propios jugos de barbacoa, garbanzos, frijoles meneados con queso fresco y arroz. (800gr)
Chile ancho relleno de carne de res tipo en nogada, bañado en salsa cremosa ventilla gratinada, acompañado de arroz. (250gr)
Milanesa de res gratinada con queso asadero, bañada en pipián verde, acompañada de frijoles meneados con queso fresco y arroz.
A la plancha en salsa cremosa de chicharrón con ligero sabor a chipotle, crujiente de poro, acompañado de esquite. (200gr)