Guacamole de Cantina
Martajado de aguacate, pico de gallo con trozos de cueritos encurtidos, servido con chicharrón de cerdo para botanear
125 $
Martajado de aguacate, pico de gallo con trozos de cueritos encurtidos, servido con chicharrón de cerdo para botanear
Tostada de maíz con tierna pata de cerdo, pepino, cebolla morada en aguachile verde, crema y queso de chiva
Laminas de atún en petróleo de salsas negras al tequila, pepino, cremoso de aguacate, ajonjolí tostado, chile serrano, cebolla encurtida, aceite de chiles y aguacate
Camarón curtido en limón bañados en petróleo de salsas negras, coronado con aguachile verde de serrano, salsa macha, encurtidos, aguacate, acompañado de tostadas de maíz.
+camarón 295
Trozos de atún fritos, acompañado de guacamole y tortillas hechas a mano
Fundido con cecina, chorizo y chicharrón crujiente, acompañado de tortillas hechas a mano
Volcán de camarón en adobo, cebolla, poblano, tocino, queso asadero, sobre tostadas de maíz y pico de piña con habanero.
frijoles meneados, crema, queso de chiva, cebolla y cilantro. (4 pzas)
De cachete en salsa verde y chiles güeros toreados. (4 pzas)
Escamoles salteados en mantequilla, tocino y epazote, sobre tortillas de maíz hechas a mano en cama ligera de guacamole. (3 taquitos)
Envuelto de machitos de cabrito, cocinado a la parrilla cortado en la mesa en la sartén caliente y bañado con salsa verde de tomatillo, acompañado de tortillas hechas a mano.